Fira midsommar med en härlig buffé!

Fira midsommar med en härlig buffé eller knytkalas. Vi har recepten och knepen på hur du beräkna mängden 

Det bästa med att ha en buffé är att det allra mesta går att förbereda i god tid innan festen vilket ger dig mer tid att istället njuta och umgås med dina gäster. Men hur mycket ska man egentligen räkna på att folk äter? Till en vanlig middag brukar man exempelvis räkna med 150 gram protein per person. Men till en buffé räcker det med mindre.

Här hittar du några enkla mått att använda:

  • Kött: ca 100 gram
  • Charkuterier: 50 gram
  • Fågel: ca 50-100 gram
  • Fisk: 50-75 gram
  • Skaldjur med skal: 125 gram

 

  • Potatis: 125 gram
  • Potatisallad: 125 gram
  • Sallad: 150 gram
  • Pastasallad: 100 gram
  • Sås: 0,5dl
     
  • Dessert: 150 gram

 

Om du är ändå orolig att maten ska ta slut fyll upp med gott bröd och ost. Ett bra tips är att duka upp buffén efter hur mycket du har av maten där det du har minst av kommer sist på buffébordet.