Det här visste du inte om sill

Sill är en självklarhet på våra julbord sedan slutet av 1800-talet. Men sill är mer än jultradition och goda smaker. Visste du till exempel att den blev Sverige första miljöproblem? På 1700-talet fiskades enorma mängder sill för produktion av tran, en olja som utvanns ur fisken. Resterna från produktionen dumpades i havet vilket bland annat ledde till övergödning med syrefria havsbottnar som följd.

 

Och visste du att ...

... vår festliga inlagda sill har sitt ursprung i den salta sillen, som länge var fattigmanskost.

... sill innehåller nyttiga fettsyror som omega-3, vilket lär förhindra hjärt- och kärlsjukdomar..

... en sill kan bli upp till 50 cm lång och leva i 25 år. Normal livslängd är dock cirka 10 år.

... sill som fångas norr om Kalmarsund kallas strömming.

... sillen la grunden till den bohuslänska konservindustrin.